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Spätzle schaben in Myanmar – Ochsenbacher helfen bei Lokal-Aufbau

By Tobias Esche

Bietigheimer Zeitung – 8. März 2017

Die ehemaligen „Schwanen“-Wirte Gerlinde und Herbert Merkle aus Ochsenbach bilden derzeit ein 16-köpfiges Restaurantteam in Myanmar in Südostasien aus. Sie bringen ihren Köchen auch Gerichte aus der Heimat bei.

Gerlinde Merkle hat das Serviceteam im Auge. Foto: Familie Merkle.

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Über Tobias Esche

Der studierte Südostasienwissenschaftler, dessen Großeltern schon in Myanmar lebten, lernte die Sprache Myanmars und arbeitete im Rahmen eines Forschungsprojekts in Myanmar. Es folgten weitere Veröffentlichungen wie zum Beispiel der Reiseführer „Myanmar- Unterwegs im Land der weißen Elefanten“, erschienen beim Trescher Verlag. Tobias Esche lebt und arbeitet in Yangon.
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